Conill rostit amb Romesco

HomeConill rostit amb Romesco

Temps: 35 minuts
Dificultat: fàcil
Racions: 4

INGREDIENTS:

  • 1 conill d’1-1,2 kg
  • 1 pot de salsa romesco
  • Oli d’oliva
  • 1 bitxo
  • 2 grans d’all
  • Pebre negre
  • Julivert fresc picat
  • Sal

 

ELABORACIÓ
Pre-escalfem el forn a 180º.
Salpebrar el conill obert per la meitat i ruixar amb oli d’oliva.
Introduir en el forn pre-escalfat a 200 ºC i enfornar 35 minuts.
Pelar els grans d’all, tallar en làmines al costat del bitxo, i daurar a foc baix en una paella amb oli d’oliva.
Quan el conill estigui llest, estendre per sobre el sofregit i servir juntament amb la salsa romesco i el julivert acabat de picar.