Temps: 35 minuts
Dificultat: fàcil
Racions: 4
INGREDIENTS:
- 1 conill d’1-1,2 kg
- 1 pot de salsa romesco
- Oli d’oliva
- 1 bitxo
- 2 grans d’all
- Pebre negre
- Julivert fresc picat
- Sal
ELABORACIÓ
Pre-escalfem el forn a 180º.
Salpebrar el conill obert per la meitat i ruixar amb oli d’oliva.
Introduir en el forn pre-escalfat a 200 ºC i enfornar 35 minuts.
Pelar els grans d’all, tallar en làmines al costat del bitxo, i daurar a foc baix en una paella amb oli d’oliva.
Quan el conill estigui llest, estendre per sobre el sofregit i servir juntament amb la salsa romesco i el julivert acabat de picar.
Font: http://carnedeconejo.es.