Els nostres productes

Inicio • Els nostres productes

Conill sense elaborar

A Conill de les Serretes elaborem productes de gran qualitat, fidels a l’essència artesanal que ens defineix. Treballem el conill amb cura i respecte per oferir-te el millor en cada peça.

La nostra gamma de productes s’organitza en tres grans categories:

Conill sense elaborar
Conill despessejat
Conill elaborat

Tres maneres de gaudir d’un mateix compromís: qualitat, proximitat i autenticitat en cada mos.

Els nostres productes de conill sense elaborar:

Conill lletó: conill que encara no ha passat per l’etapa d’engreix, amb un pes aproximat en canal d’entre 450 i 600 g (preu per unitat).
Conill sencer de 800 g: peça petita que ha estat una setmana en engreix, molt tendra i ideal per preparar mig conill a la brasa.
Conill d’1 kg a 1,200 kg: la mida més habitual, perfecta per a receptes tradicionals com el conill a la cassola o al forn.
Conill de més d’1,200 kg: pensat per als qui gaudeixen d’un bon tall al plat; conills especialment tendres i amb un gust excel·lent.

Conill despessejat

Gràcies al nostre obrador, a Conill de les Serretes podem despessejar el conill i adaptar cada peça al gust i a les necessitats dels nostres clients. Treballem a mida, perquè t’enduguis exactament el que vols, tal com ho vols. En aquest sentit, podem oferir:

Conill a quarts

Perfecte per fer a la brasa. El servim en safata termossegellada, llest per posar directament al foc.

Conill partit per la meitat

Ideal per a qui prefereix fer els talls a mida o cuinar-lo directament a la brasa com a mig conill.

Conill trossejat

Tallat a daus, ideal per fer conill a l’ajillo o a la cassola. Es presenta net i preparat en safata termossegellada.

Costelles de conill senceres

Panys de costella sencers, ideals per a la brasa o la cassola. Es presenten en safates petites amb tres unitats.

Costelles de conill tallades

Costelles petites, perfectes per arrebossar i servir com a aperitiu o bé fregides i ben rostides amb all.

Cuixes de conill

Cuixes senceres presentades en safates amb dues unitats.

Cuixes de conill desossades

Safates amb aproximadament quatre cuixes, ideals per fer a la planxa amb una picada d’all. Una opció perfecta per a qui busca una textura més suau i diferent.

Espatlles de conill

Presentades en safates de quatre unitats.

Llom de conill a filets

Lloms oberts amb faldons, perfectes per fer a la planxa o arrebossats, com si fos pit de pollastre filetejat.

Llom de conill desossat

Llom sense os ni faldó, presentat en safates d’unes deu unitats. Ideal tant per a la planxa com per a la cassola.

Llom de conill sencer

Safates amb tres unitats, ideals per a diferents preparacions.

Medallons de llom de conill

Llom tallat a rodanxes, amb un petit os central. Ideal per a la planxa o arrebossat; ràpid i fàcil de cuinar. Safates amb uns 14 talls aproximadament.

Mitjanes de conill

Llom partit i tallat com si fossin costelletes, similars a les mitjanes de xai però de conill. Es poden arrebossar o fregir a la cassola amb una picada d’all. Safates d’uns 400 g aproximadament.

Conill elaborat

A Conill de les Serretes hem anat un pas més enllà per oferir-te noves maneres de gaudir del nostre producte. Elaborem preparacions pròpies, pensades per facilitar-te la cuina sense renunciar al sabor ni a la qualitat artesanal.

Croquetes de conill

Disponibles en bosses congelades de ½ kg i 1 kg. Ideals per a un àpat ràpid, saludable i deliciós. Una manera perfecta perquè tota la família, també els més petits, gaudeixin del conill d’una forma diferent.

Hamburgueses de conill amb all i julivert

Elaborades artesanalment, sense sulfits i només amb conservants naturals. Fet amb el 100% de carn de conill de la nostra explotació. Una opció saborosa, fàcil i ràpida de preparar.

Ingredients: carn de conill, sal, pebre, all, julivert, midó, dextrosa, fibres vegetals, vinagre en pols, aromes naturals, antioxidant (àcid ascòrbic) i colorant (àcid carmínic).

Hamburgueses de conill natural

Recepta senzilla i artesanal, sense sulfits i amb conservants naturals. Elaborades amb el 100% de carn de conill pròpia. Perfectes per a una cuina ràpida i saludable.

Ingredients: carn de conill, sal, pebre, midó, dextrosa, fibres vegetals, vinagre en pols, aromes naturals, antioxidant (àcid ascòrbic) i colorant (àcid carmínic).

Llonganissa de conill

Llonganissa prima elaborada de forma artesanal, amb ingredients naturals i sense sulfits. 100% carn de conill de la nostra explotació, directa del camp a casa teva. Fàcil i ràpida de preparar.

Ingredients: carn de conill, sal, pebre i conservants naturals.

Pinxos de conill Pradell

Preparats amb carn de conill de la màxima qualitat, criada i seleccionada a les nostres explotacions. Versàtils i fàcils de cuinar: a la planxa, fregits o a la brasa. Una proposta original dins la dieta mediterrània.

Ingredients: carn de conill, sal i espècies aromàtiques.

Pinxos moruns de conill

Elaborats amb carn seleccionada de la nostra explotació i una combinació d’espècies que en realça el sabor. Ideals per a la planxa, fregits o a la brasa. Ingredients: carn de conill, sal, pebre vermell i espècies.

El nostre producte

¡A Conill de les Serretes fem un producte de qualitat, envasat en bossa de plàstic amb la nostra imatge corporativa. Els pesos dels conills van des d’1kg fins a 1.2kg, per tant fem un conill petit tal com agrada a la majoria dels consumidors. Sempre intentem adaptar-nos a les preferències de cada client.

També tenim conill lletó o catxaps, sempre amb comanda anticipada.

A Conill de les Serretes també oferim l’opció de subministrar conill trossejat i conill trossejat a quarts.

L’escorxador que utilitzem és un escorxador petit, amb molta tradició i anys de funcionament, on és treballa de forma tradicional i cuidant molt el producte. El resultat és un conill ben presentat i amb molta qualitat que és nota molt amb el sabor i els dies de conservació a la nevera.

Qualitats nutricionals de la carn de conill

La carn de conill és una carn magra, rica en proteïnes d’alt valor biològic i caracteritzada pel seu baix contingut en greixos. A més, el seu perfil d’àcids grassos és majoritàriament d’insaturats, és a dir, cardiosaludable. Destaca també pel seu baix nivell de colesterol (59 mg/100 g de múscul), molt per sota del que contenen altres carns com el pollastre (81 mg/100 g), la de vaca (70 mg/100 g) o la carn de porc (61 mg/100 g). És una important font de minerals tals com el fòsfor i vitamines del grup B, com la vitamina B3, beneficiosa pel creixement i el desenvolupament, al mateix temps que destaca el seu baix contingut en sodi, permetent que es cuini sense necessitat d’afegir sal.
Informe d’Intercun sobre les qualitats nutricionals de la carn de conill

Venda a botigues i restauració

El sistema de treball per la venda a botigues i restaurants és semblant al de la venda directe. Es subministra un o dos cops per setmana depenent del consum de cada client. Les comandes es fan durant la setmana i el dia abans es porten els conills a l’escorxador per tal de que el producte sigui el màxim de fresc. Tots els conills són seleccionats i dins del la mida que cada client demana.

Venda directa a domicili

A Conill de les Serretes oferim venda directa a domicili. El radi de distribució d’aquest servei queda delimitat a Agramunt i les seves rodalies.

Per a distribucions a distàncies més llargues us recomanem posar-vos en contacte amb nosaltres per estudiar el volum de les comanes a distribuir, i les possibilitats de la proposta. Es tindrà en compte, sempre, que no hi hagi cap punt de venda de Conill de les Serretes al municipi on repartir la comanda.