- El conill amb all cuinat a l'aire fregit conserva el gust de la recepta tradicional, fent servir menys oli i trigant només 25 minuts a coure's.
- Aquesta recepta és ràpida de preparar i és perfecta per a un àpat quotidià, fins i tot si la vols portar a la feina en una carmanyola.
La fregidora d'aire s'ha convertit en un electrodomèstic molt comú a les llars espanyoles. És pràctica, eficient i permet reduir la quantitat d'oli en molts plats, fins i tot en receptes clàssiques com el conill a l'all.
És una recepta que evoca nostàlgia i et transportarà a aquells dinars familiars de diumenge a casa de l'àvia. Però en fer-la a l'aire fregit, aconseguiràs un plat més senzill i amb menys calories: aquest mètode fa servir menys oli que fregir-lo a la paella tradicionalment.
Si us pregunteu com fer conill a l'all a la fregidora d'aire, hem reunit els ingredients que necessitareu, els passos a seguir i els consells per garantir un resultat deliciós.
Com es fa conill a l'all a la fregidora d'aire?
Cuinar conill amb all a l'aire fregit és una manera senzilla d'adaptar una recepta clàssica a la teva rutina diària. És ràpid de preparar, requereix pocs ingredients i és una opció ideal si portes el dinar preparat a la feina o fas cuina per a guardar.
Recepta de conill amb all a l'aire fregit
Aquests són els ingredients que necessitareu per a quatre persones:
- 800 g de carn de conill picada.
- 6 grans d'all.
- 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra.
- ½ got de vi blanc.
- 1 culleradeta de romaní o farigola.
- Sal i pebre negre al gust.
- Opcional: una fulla de llorer i una culleradeta de pebre vermell dolç.
I ara, com es fa conill rostit amb all? Seguiu aquests passos per preparar-lo a la vostra fregidora d'aire.
- Pela l'all i tritura'l fi en un morter. Barreja'l amb l'oli, les espècies i una mica del vi blanc. Pots fer servir aquesta barreja per marinar la carn durant una hora. No és imprescindible, però ajuda a fer que el conill a l'aire calent sigui més tendre i aromàtic.
- Col·loqueu l'all, l'oli i les espècies en un recipient apte per a fregidora d'aire (no directament a la cistella) i coeu-ho a 180 °C durant 3 o 4 minuts, vigilant que no es cremi.
- Esteneu els trossos de conill de manera uniforme a la cistella, sense apilar-los, i coeu-los durant 10 minuts a 180 °C. Obriu la cistella, comproveu si està cuit i gireu els trossos perquè es daurin de manera uniforme.
- Coeu durant 10 minuts més a 180 °C. Si la carn ja està daurada, afegiu-hi el vi blanc restant i coeu-ho durant 3-5 minuts més perquè l'alcohol s'evapori i la carn n'absorbeixi el gust. Llavors ja estarà a punt per servir.
En total, el temps de cocció oscil·la entre els 20 i els 25 minuts, depenent de la mida dels trossos i de la potència de la teva fregidora d'aire. També pots servir el plat amb un acompanyament de patates rostides, verdures de temporada o una amanida.
El truc per fer conill amb all a l'aire fregit és no apilar les peces, vigilar el temps de cocció i afegir vi blanc per conservar el gust i la sucositat.
Consells per cuinar conill a l'aire fregit
La carn de conill té una textura tendra i un sabor suau, i podeu potenciar-los fàcilment amb alguns consells. Si voleu cuinar conill a la fregidora d'aire, preneu nota:
- Trieu ingredients de bona qualitat: tant la carn de conill com l'oli.
- Ruixa lleugerament la superfície amb oli d'oliva verge extra abans de col·locar la carn de conill a l'aire fregit. Això li donarà un exterior més cruixent i un interior sucós.
- La manera més senzilla de potenciar el gust del plat és marinar la carn de conill en vi, oli, all i espècies.
- Coeu la carn de conill a foc lent i comproveu la seva cocció a mesura que avança. Com que és una carn magra, es pot assecar si la sobrecoeu.
El conill arrebossat amb all a l'aire fregit demostra que una recepta clàssica també es pot adaptar a una cuina més pràctica. Amb menys oli, pocs ingredients i la quantitat justa de temps de cocció, obtindràs un plat saborós i aromàtic que és fàcil de preparar qualsevol dia de la setmana.
